Wasser ist die zentrale Grundlage des Lebens. Genau wie die Erde selbst besteht der gesunde Mensch zu ca. 70 Prozent aus Wasser. Wenn man sich dies vor Augen führt, ist es leicht nachvollziehbar, wie bedeutend gesundes Wasser für unseren Körper ist.
Auch beim Backen hat die Qualität des Wassers einen enormen Einfluss auf die Eigenschaften des Teiges. Als einzige Bäckerei in Südwestfalen "beleben" wir deshalb unser Wasser.

In einer exakt auf unsere regionalen Bedürfnisse abgestimmten Anlage wird es gefiltert und mit Edelsteinen verwirbelt. Erst nach der gründlichen Verwirbelung und Wiederbelebung erreicht das Wasser dann das Mehl.
Die Kraft und Vitalität, die es auf diesem Wege gewonnen hat, wirkt sich außergewöhnlich gut auf das Backergebnis aus: Die Krume ist lockerer und saftiger, die Brote bleiben länger frisch und schmecken einfach aromatischer.

Weitere Informationen über die Wasseroptimierungsanlagen der Firma Elisa Wassersysteme
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